Oppervlakte : 199 ha
Terroir : klei-kalk
Wie deze heuvelachtige regio ten noorden van St. Emilion met zijn prachtige wijngaarden bezoekt, waant zich in Toscane.
Het rendement moet hier laag blijven, zoals dat ook het geval is bij de Grand Crus, met een maximum van 45 hl/ha. De hoeveelheid natuurlijke suikers moet 187 gr/l bedragen. Dit samen met tal van andere kwaliteitsvereisten zorgt ervoor dat de appellatie garant kan staan voor kwaliteit.
Hier staat, net zoals in St. Emilion, hoofdzakelijk merlot aangeplant (75%). De overige cépages in deze regio zijn cabernet franc en cabernet sauvignon. Het is er ook toegelaten om wat malbec en carmenère in de assemblage te gebruiken. Bepaalde wijngaarden werden er reeds aangelegd in de 18e eeuw.
Het terroir is zo goed als uitsluitend klei-kalk, met veel bijna uniforme hellingen met een ideale drainage en perfecte zonne-expositie. Dit alles draagt bij tot het bereiken van optimale rijpheid.
De wijnen zijn er zeer intens ingekleurd. De neus is prachtig met rijp fruit, met noties van kers, frisse pruim, cassis, en de kruidigheid van peper. In de mond zijn ze jong vaak iets rijker aan tannine, maar na wat rijping versmelt dit zich volledig met de overvloedigheid van het rijpe fruit. Na een zevental jaar na oogstdatum ontdekt men heerlijk volle wijnen met rijkelijk prachtig fruit, rijp en evenwichtig, fris met kruidige toetsen.
Ontdek onze selectie uit deze appellatie: Ch. Cap St. Georges, van de hand van Jean-Philippe Janoueix. Hij is een perfectionist die er hier naar streeft de beste wijn van de appellatie te produceren!
NU PROMOTIE 11 + 1 GRATIS tot 28/2/2025