Fläche: 199 ha
Terroir: klei-kalk
Wer diese hügelige Region nördlich von St. Emilion mit ihren wunderschönen Weinbergen besucht, fühlt sich wie in der Toskana.
Der Ertrag muss hier niedrig bleiben, wie es auch bei den Grand Crus der Fall ist, mit maximal 45 hl/ha. Die Menge an natürlichen Zuckern muss 187 g/l betragen. Zusammen mit vielen anderen Qualitätsanforderungen sorgt dies dafür, dass die Appellation eine Garantie für Qualität bietet.
Hier wird, wie in St. Emilion, hauptsächlich Merlot (75%) angebaut. Die weiteren Rebsorten in dieser Region sind Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Es ist auch erlaubt, etwas Malbec und Carmenère in die Assemblage einzubringen. Bestimmte Weinberge wurden bereits im 18. Jahrhundert angelegt.
Das Terroir ist fast ausschließlich Ton-Kalk, mit vielen nahezu gleichmäßigen Hängen, die eine ideale Drainage und perfekte Sonneneinstrahlung bieten. All dies trägt zur Erreichung der optimalen Reife bei.
Die Weine sind sehr tief gefärbt. Die Nase ist wunderschön mit reifen Früchten, Noten von Kirsche, frischen Pflaume, Cassis und der Würze von Pfeffer. Am Gaumen sind sie jung oft etwas tanninhaltiger, aber nach etwas Reifung verschmilzt dies völlig mit der Fülle der reifen Früchte. Nach etwa sieben Jahren nach dem Erntedatum entdeckt man wunderbar volle Weine mit reichlich wunderschönem Fruchtcharakter, reif und ausgewogen, frisch mit würzigen Akzenten.
Entdecken Sie unsere Auswahl aus dieser Appellation: Ch. Cap St. Georges, von Jean-Philippe Janoueix. Er ist ein Perfektionist, der hier danach strebt, den besten Wein der Appellation zu produzieren!
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