Deze cru, gelegen in de regio Anjou, maakt deel uit van het grotere 'Côteaux du Layon' en kreeg in 1951 een eigen appellation. Hij wordt aanzien als een Grand Cru binnen de appellatie Côteaux du Layon. Het terroir, 67ha groot, is exceptioneel en situeert zich op een hoogte met uitzicht op het dorp Thouarcé. De bodem bestaat er vooral uit klei, kalk en schist, met zacht glooiende hellingen.
De chenin is hier alleenheerser en de druiven worden pas geoogst als de pourriture noble (dankzij de mist van de rivier de Layon) zich op de bessen heeft geïnstalleerd.
De wijnen van Bonnezeaux zijn zoet, maar tegelijk elegant. Ze kunnen zeer lang bewaren en tonen pas hun grote klasse na een tiental jaar na oogstdatum. Ze kunnen 20 tot 30 jaar bewaren, of zelfs langer.
In kleinere oogstjaren, als de kwaliteit niet beantwoordt aan de vereisten van de cru, wordt Bonnezeaux soms gebotteld onder 'Côteaux du Layon'. Indertijd werd Bonnezeaux vooral gedronken als dessert, vandaag is dat steeds vaker als aperitief (gekoeld serveren!). Onze selectie in de appellatie is Ch. de Fesles, één van de toonaangevende kastelen in de appellatie, met een rijke geschiedenis en vele onderscheidingen (die nog steeds in het kasteel te bezichtigen zijn) voor de topjaren 1929, 1976, 1989 en 2005. Verder werden als uitzonderlijk beoordeeld: 1945,1947 en 1959, gekwalificeerd als 'millésimes du siècle'. Heden is op het kasteel en de wijngaarden de familie Helfrich er de eigenaar en exploitant, en Gilles Bigot de chef de culture en mâitre du chais. Een perfecte botrytis en extreme triage zijn de norm voor de Bonnezeaux die hier gevinifieerd wordt.
In de neus heeft de wijn geconfijte vijgen, caramel, rijpe peer, witte peper... In de mond heeft hij een zachte aanzet, noties van zacht rijp geconfijt fruit, kruidige toetsen. Daarop volgt een frisse en tegelijk zeer elegante finale.
