Ce cru, situé dans la région d’Anjou, fait partie des plus grands "Côteaux du Layon" et a reçu sa propre appellation en 1951. Il est considéré comme Grand Cru au sein de l'appellation Côteaux du Layon. Le terroir, d'une superficie de 67ha, est exceptionnel et se situe sur une altitude avec vue sur le village de Thouarcé. Le sol est principalement constitué d'argile, de calcaire et de schiste, avec des pentes légèrement inclinées.
Le chenin est le souverain absolu et les raisins ne sont récoltés que lorsque la pourriture noble (grâce à la brume du Layon) s'est déposée sur les baies.
Les vins de Bonnezeaux sont doux, mais en même temps élégants. Ce sont des vins de garde et ils ne montrent leur grande classe qu'une dizaine d'années après la date de récolte. Ils peuvent garder 20 à 30 ans, voire plus.
Dans les petits millésimes, lorsque la qualité n'est pas à la hauteur des exigences du cru, les Bonnezeaux sont parfois embouteillés en « Côteaux du Layon ». À l'époque, le Bonnezeaux se buvait principalement en dessert, aujourd'hui il se boit de plus en plus en apéritif (servir frais !). Notre sélection dans l'appellation est Ch. de Fesles, l'un des châteaux phares de l'appellation, avec une histoire riche et de nombreuses récompenses (que l'on peut encore voir au château) pour les années en or 1929, 1976, 1989 et 2005. Par ailleurs, ont été qualifiés d'exceptionnels : 1945, 1947 et 1959, qualifiés de "millésimes du siècle". Aujourd'hui, la famille Helfrich possède et exploite le château et les vignes, et Gilles Bigot est le chef de culture et mâitre du chai.
Au nez, le vin a des figues confites, du caramel, de la poire mûre, du poivre blanc... En bouche il a une attaque douce, des notes de fruits confits mûrs moelleux, des notes épicées. Suivi par une finale fraîche et élégante à la fois.
