Vin rouge

Nos vins rouges

Le vin rouge est une boisson universellement appréciée qui fait battre pas mal de cœurs, aussi bien chez les amateurs que chez les œnologues. Notre assortiment contient des vins rouges parfaits pour chaque moment du jour. Pensez à un excellent verre de vin pour accompagner un bon steak épicé ou un vin rouge légèrement refroidi à une soirée d’été. Pour chaque occasion, Topwijnen prévoit un délicieux vin rouge.

Nous vous présentons avec plaisir notre sélection de vins rouges à ne pas manquer dans votre cave!

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Vins rouges de Bourgogne

 

Les vrais amateurs de vins rouges et de la gastronomie ne peuvent pas manquer cette région célèbre dans le monde entier. A une exception près, notamment le gamay, les vins rouges de Bourgogne se compose de 100% pinot noir, car uniquement à Bourgogne Passetoutgrain l’on peut utiliser le gamay.
Le pinot noir est un cépage délicat qui se cultive difficilement parce qu’il est de nature fragile. Néanmoins, ce cépage donne un goût, une odeur et un assemblage inégalé.
 
Géographiquement, la région est divisée en quatre régions.
Au nord, nous avons Côtes de Nuits avec les grands vins de Nuits St. George, Vosne Romanée, Gevrey Chambertin, Clos Vougeot etc…
Juste en dessous il y a Côte de Beaune avec  Aloxe Corton, Santenay, Corton Bressandes etc.
Encore plus bas nous arrivons à Côte Chalonnaise avec Givry en Mercurey
Pour terminer, nous avons Côte Maconnaise avec son Macon, ou il y a du gamay dans le rouge et qui peut aussi se boire dans sa jeunesse.

Vins rouges de Bordeaux

Cette appellation populaire contient une grande gamme de vins de qualité. Ces vins de Bordeaux sont presque synonymes pour ‘vin rouge’. Grâce à une excellente connaissance des types de terroirs dans cette région, la sélection des cépages peut continuer à se développer pour perfectionner le caractère aromatique des vins de Bordeaux.
Les vins de Bordeaux contiennent principalement du cabernet sauvignon, du cabernet franc et du merlot : trois cépages complémentaires. Les deux premiers cépages donnent de la structure et du potentiel de garde. Le merlot rend le vin rond et souple.
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Vins rouges du sud-ouest

Les vins du sud-ouest se trouvent toujours un peu dans l’ombre des vins de Bordeaux. Pourtant, les vignobles sont les plus anciens de France et nous y trouvons encore des cépages authentiques comme le manseng, le tannat ou le malbec (cot). Leurs vins rouges sont souples et généreux.
 
Les vins rouges du sud-ouest ont un accent authentique, ils sont vrais et ont une typicité incroyable. Ils vont bien de pair avec la gastronomie de la région. Les vins Cahors, principalement contenant du merlbec (cot), du merlot et du tannat ont une couleur presque opaque et sont souvent nommés les vins ‘noirs’. Ils peuvent se boire dans leur jeunesse, légèrement frais avec un morceau de viande grillé.

Vins rouges de la Vallée du Rhône

Cette région de France bien aimée se divise en deux ensembles d'appellations (du nord au sud) : d’une part, nous avons la zone ‘au nord’ (la Vallée du Rhône Septentrionale, au nord de Vienne) et la zone ‘au sud’ d'autre part (la Vallée du Rhône méridionale, au sud de Montélimar). Entre les deux zones il y a une région de 50km sans vignobles. Sur les deux côtés du Rhône, l’on y produit du vin. A côté, il y a les plus petites appellations voisines, mais très intéressantes Ventoux et Luberon.

Dans le Rhône du nord il y a un climat continental, ou la syrah mûri très bien. Dans le Rhône du sud, le climat est plus méditerranéen avec parfois de grands excès (souvent très chaud). Ici, le grenache domine l’assemblage, souvent compléter avec d’’autres cépages comme le mourvèdre et le cinsault pour obtenir un joli équilibre.
Au sud nous avons de très jolis Châteauneuf du Pâpe de Clos des Pâpes (déjà élu meilleur vin du monde et depuis est très recherché) et Châteauneur du Pâpe de Dom. de la Mordorée. Ce dernier domaine produit un magnifique Côtes du Rhône (bio depuis 2013) et aussi un Lirac ‘La Dame Rousse’ très fruité (inox). Tandis que le Lirac rouge ‘Reine des Bois’ (élevé sur chêne) peut concurrencer avec un bon Châteauneuf du Pâpe.

 

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