2021Château Haut Bergey(Rood)

Dit mooie kasteel, gelegen te Léognan omvat 42 ha voor de rode wijn en sommige wijnstokken zijn meer dan 60 jaar oud. Dit verklaart de intensiteit van de wijn en zorgt voor een sublieme smaakexpressie en rijpingscapaciteit! Het terroir is een beetje versnipperd en bestaat uit verschillende samenstellingen (graves = steentjes, zand en klei), waardoor de 5 typische druivenrassen van Bordeaux allemaal in de assemblage zitten van deze wijn (elk van hen werd aangeplant op het best geschikt terroir). Daarom is deze wijn ook zo complex. Maar de eigenaar (de familie Garcin) en meer bepaald de directeur Paul Garcin weet als geen ander op zijn perfectionistische wijze het beste hieruit te halen samen met de keldermeester François Prouteau. Sinds 2015 biologisch en vanaf 2016 biodynamisch, wat de wijn een enorme zuiverheid en levendigheid bezorgt in het fruit- en de terroirexpressie.

Deze wijn rijpt steeds gedeeltelijk op 'foudres' = grote eiken vaten, een deel op barriques = kleine eiken vaten en een deel in Italiaanse amforen "JAVA'" (gebakken aarde), wat zorgt voor een nog grotere en zuivere fruitexplosie.