2021Caves d'Esclans(Rosé)

Château d’Esclans ligt in het centrum van departement ‘Var’, op 25 km ten noordwesten van de stad Fréjus, aan de Mediterrane kust. Het originele kasteel (waarvan alleen de kelders overblijven) dateert al uit de 12de eeuw en diende, gezien de hoge ligging, om indringers (zeilers) waar te nemen in de golf van Fréjus. Na eigendom geweest te zijn van de familie Perraud (1955-1994), en daarna van een Zweeds pensioenfonds tot in 2006, kwam het in handen van Sacha Lichine in 2006. Sacha Lichine is de zoon van Alexis Lichine, gekend van het kasteel Ch. Prieuré Lichine in Margaux. Vandaag is het eigendom 140ha groot op een totaal domein van 427ha. De belangrijkste druif is de grenache, deze zorgt voor de structuur in de wijnen in combinatie met volheid, frisheid en fijne aromatische expressies, gevolgd door de witte rolle (vermentino) welke veel volume + diepte + vettigheid geeft aan de wijnen met behoud van frisheid. Andere druiven die er ook aangeplant zijn: cinsault, merlot, mourvèdre, syrah en tibouren. Het kasteel is gekend voor zijn zeer oude grenache wijnstokken die zorgen voor grote concentratie in de smaak en sommige (op de hoogste punten van het eigendom) zijn 90 jaar en ouder! Het objectief van Sacha Lichine was al vanaf het begin om premium rosé wijnen te maken met een eigen stijl, namelijk grote wijnen “vins de bouche” waarmee hij bedoelde smaakvolle rosés die niet alleen aromatisch zijn in de neus maar ook een echte volheid hebben en diversiteit in de smaak. Het kasteel is tegelijk “eigenaar”, “wijnmaker” en “handelaar” want een gedeelte van het portfolio (3 referenties) bestaat uit wijnen gemaakt van druiven die aangekocht worden bij partners wijnboeren. U kunt ze herkennen aan de vermelding ‘Caves d’Esclans’, met name “The Palm”, “Whispering Angel”, en “Rock Angel”. De andere 3 wijnen komen van het kasteel zelf (Château d’Esclans, les Clans en Garrus). 6 wijnen dus, elk met hun eigen stijl.

In deze wijn komt 80% van de druiven reeds van Ch. d’Esclans en 20% via aankoop van druiven uit de regio  “Côtes de Provence”. Het grote verschil met “Le Palm” en “Whispering Angel” is dat deze wijn gedurende 6 maand (30% van de wijn) gevinifeerd wordt op eiken vaten van 600 liter, de rest (70%) in inox cuves. Daarna wordt een assemblage gemaakt. Hierdoor heeft de wijn meer vettigheid in de smaak en lichte houttoets.