2021Château Croque Michotte(Rood)

Deze cru heeft een terroir van zand en steen op een ondergrond van klei in de gemeente St. Emilion. Gelegen pal naast de beroemde Gr. Cru Classés zoals daar zijn: Ch. La Dominique, Ch. Cheval Blanc en tegenover Pomerol (Ch. Gazin, L'Evangile). Het Château is één van de enigste die al 23 jaar biologisch gecertificeerd is en vinifieert zonder sulfieten. Bovendien beschikken ze over een optische trieermachine die alleen het allerbeste 'de kaviaar van de bessen' in de wijn toelaat. De rendementen zijn extreem laag (19,60 hl/ha terwijl er 50hl/ha toegelaten is). Het Château respecteert ook zoveel mogelijk de natuur (geen meststoffen gebruikt), de rivieren en de gezondheid van het personeel en van hun klanten. De wijn rijpt 20 maanden op 60% nieuwe eik en 40% van één jaar. De wijnen worden niet gefilterd noch geklaard, en hebben een natuurlijke zuurtegraad die bewaring garandeert.