2021Château Croix de Labrie(Rood)

Château Croix de Labrie is een zeer kleine Cru van 3,58ha  die op een zeer nauwkeurige manier gevinifieerd kan worden dankzij deze kleine volumes. De wijngaarden liggen op 3 plaatsen met elk een ander type terroir. Een eerst stuk grond heet alvast "Badon", gelegen op de hellingen van Côte Pavie (zand-klei, geeft finesse). Een tweede stuk grond ligt in Saint-Sulpice. Het derde stuk grond is gelegen in Saint-Christophe de Bardes (kalkterroir, geeft complexiteit), waar ook de kelder is gevestigd. De wijn wordt gevinifieerd met oog voor detail en perfectie door de eigenaar Axelle Courdurié sinds 2012. Per jaar worden er slechts 10 000 flessen geproduceerd voor heel de wereld. De adviezen komen van Michel Rolland en Hubert de Bouard. De rendementen zijn zeer laag, 25hl/ha. 

De selecties zijn enorm: een 1ste triage gebeurt in de wijngaard, een 2de selectie bij het verwijderen van de steeltjes, een 3de op een trillende sorteertafel, een 4de in een densimetrisch bad (waarbij de bessen met te weinig suikergehalte bovendrijven en afgevoerd worden) en een 5de selectie met de hand. Er wordt m.a.w. enkel wijn gemaakt van de "caviaar" (de mooiste) van de bessen.