2021l'Esprit de Chevalier(Rood)

Deze tweede wijn van Domaine de Chevalier is afkomstig van druiven van het grote terroir, manueel geoogst met dezelfde zorgen als voor de eerste wijn en gevinifieerd in dezelfde delicieuze, geconcentreerde en elegante stijl. Alleen worden er hier sappen gebruikt die net iets te weinig structuur hebben voor de eerste wijn of de bessen van de jonge wijnstokken. De cuves die in de tweede wijn gaan moeten wel altijd evenwichtig zijn, goed gestructureerd en de geest van de grote wijn weerspiegelen! Alleen is de wijn sneller toegankelijk voor degustatie en consumptie.