2016Château Tour de Boisset(Rood)

Ch. Tour de Boisset is eigendom van Marc Lurton, familie en lid van de grootste wijndynastie ter wereld. In 2013 is Marc Lurton begonnen met een proces voor de overgang naar biologische landbouw, perceelsgewijs. Jaargang 2015 was de eerste “AB”biologisch gecertificeerde wijn.

Sinds 1996 beheert Marc Lurton - een oenoloog die zijn diploma behaalde aan de universiteit van Bordeaux – de familie domeinen met zijn echtgenote Agnes. Recent kwam een van zijn dochters Pauline erbij, zij vertegenwoordigd de 6de generatie.

De wijngaard bevindt zich op de hoogtes van l’Entre-deux-mers op 10 km van Saint Emilion. Het unieke is dat het een steengroeve heeft die het mogelijk maakte om een ondergronds huis te bouwen. Tegenwoordig wordt ze gebruikt voor het rijpen van de rode wijn in eiken vaten.

De kwaliteit van de rode druiven komt voort uit de goede verzorging van de wijnstokken. Een zorgvuldige selectie van de oogst (druivenrassen en percelen worden apart gevinifieerd). Klassieke vinificatie uit Bordeaux: ontristing, fermentatie tussen 25 en 30°.  Maceratie van 3 tot 4 weken om meer complexiteit te bekomen, malolactische gisting.

De wijnstokken worden geteeld in zowel biologische landbouw, Agrocert gecertifieerd als AREA gecertificeerd, gelijkwaardig aan niveau 2 van de High Environmental Value HVE certificering. In de overgang van HVE3 en Vegan certificering.