S’il y a une nouvelle star à Margaux qui mérite votre attention, c’est bien Ch. Marquis de Terme.
L’histoire commence en 1762, lorsque Mademoiselle Ledoux d’Emplet épouse François de Péguilhan, ‘Marquis de Terme’, et donne son nom au domaine. Après la Révolution Française, beaucoup de familles différentes deviennent propriétaire, ainsi la famille remarquable Feuillerat qui y restât propriétaire pendant 120 ans (3 générations) et qui améliorât la qualité.
En 1855, à l'occasion de l'exposition universelle à Paris, les vins de Bordeaux sont présentés avec un classement qui est alors établi selon la valeur marchande d'une barrique de vin du domaine. De cette façon, Ch. Marquis de Terme devient le seul Margaux, 4ème Grand Cru Classé. En 1935, Pierre Sénéclauze rachète la propriété et la passe à ses trois fils : Pierre-Louis, Philippe et Jean, toujours propriétaires du château aujourd'hui. A partir de 2009, Ludovic David a été nommé directeur, initiant une approche totalement nouvelle et révolutionnaire au domaine pour exprimer parfaitement le terroir exceptionnel de Marquis de Terme dans ses vins.
Le terroir de 40ha est situé au centre de Margaux, à côté de grands noms tels que Ch. Rauzan Ségla, Ch. Palmer et Ch. Margaux et a un énorme potentiel. Ludovic David et son équipe visent à le faire connaître à l'international, bien sûr grâce à une augmentation révolutionnaire de la qualité des vins, mais aussi en ouvrant le château au public et au tourisme, l'excellent restaurant 'Au Marquis de Terme', la boutique et la location de vélos sur le domaine. L'intention est de créer une expérience autour du château Marquis de Terme, bien sûr toujours accompagnée d'un bon verre de vin du domaine.
Un programme complet de replantation du vignoble, de renouvellement des chais et l'utilisation des dernières techniques assurent une augmentation remarquable de la qualité du fruit des vins et de l'affinement des tanins. Tout cela pour un prix toujours très attractif et abordable ! Pour environ 50,00 € vous recevrez désormais un sublime 2015, premier vin, parfaitement vinifié avec un bouquet gourmand et le charme doux d'un Margaux en bouche. Ne manquez pas de goûter le second vin 'M de Marquis' 2016, souple, rond et ravissant. Il a un goût velouté. Une autre grande émotion m'est venue à l'esprit récemment lorsque j'ai dégusté le 2018. Quel vin... belle structure, complexe et diversifiée, légèrement épicée, où l'élégance et la délicatesse vont de pair avec la puissance sous-jacente, car ici on goûte le Médoc bien sûr !
A partir du millésime 2018, le second vin s’appelle ‘Cuvée 1762’ ou la composition a entièrement changé. A partir de là, il contient des raisins des 26 parcelles qui formaient la base de Ch. Marquis de Terme ! Cet assemblage contient beaucoup de cabernet sauvignon (77%, et aussi 18% de merlot et 5% de petit verdot) et a un nez délicieux de cèdre, de fruits noirs (cassis, myrtille) et épices. En bouche, il est bien complexe, doux, épicé et fruité à la fois.
Promotion de 11 + 1 gratuit valable jusqu’au 30 novembre (exception des millésimes 2020 & 2021).
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