Après quelques récoltes très maigres ces dernières années en Bourgogne, la récolte de 2023 en Bourgogne est l'une des plus généreuses des dernières années !
Un hiver doux et un printemps tardif ont entraîné une floraison tardive, ce qui a évité les risques de gelées de printemps et donc les pertes de récolte. De plus, mai et juin ont été très chauds, favorisant une floraison rapide et abondante dans d'excellentes conditions, avec de nombreux et grands grappes de raisins.
L'été a connu un climat chaud et alterné avec des orages, ce qui a rendu la surveillance de la santé sanitaire des vignes très importante. Il a été essentiel de limiter le rendement des grappes par pied. Même les plus vieilles vignes ont produit généreusement beaucoup de fruits. La tentation était grande de maintenir des rendements élevés, compte tenu des nombreuses récoltes maigres précédentes. Cependant, de nombreux vignerons ont dû, pour la première fois depuis des années, effectuer une "récolte en vert" (pour réduire le nombre de grappes afin que l'énergie de la plante soit dirigée vers les grappes restantes, lesquelles arriveraient à pleine maturation) et appliquer la méthode de "saignée" (faire couler un peu de jus afin qu'il y ait moins de jus par rapport à la masse solide des peaux, ce qui favorise la concentration). Cette dernière méthode n'avait pas été utilisée depuis longtemps.
Les vins de Bourgogne 2023 présentent beaucoup de précision, une excellente expression de leur terroir (avec la hiérarchie des terroirs qui se reflète), et les grands terroirs ont produit des vins beaucoup plus beaux que les plus petits.
Les vins rouges sont très expressifs, le fruit est savoureux, pur et précis, et les vins sont équilibrés et frais, avec une très grande accessibilité dès à présent, et un potentiel de dix ans. Ils sont énergétiques, mûrs et harmonieux.
La chardonnay a été aussi généreuse que le pinot noir en termes de rendement, et de nombreux vignerons se sont limités en rendements. Ici encore, de grandes différences selon le terroir, certains vins sont assez frais, tandis que d'autres sont pleins, riches et d'une pureté cristalline avec une grande classe, grâce à des sélections rigoureuses et des rendements limités.
Vous pouvez dès maintenant précommander les grands vins rouges du Domaine Drouhin Laroze, avec une remise de précommande de 5 %. La qualité de cette maison s'améliore année après année, et la récolte généreuse vous permet d'acquérir un grand cru (car, les autres années, ces vins sont toujours épuisés immédiatement) ! Nouveauté cette année : leur "Bourgogne Chardonnay", un superbe blanc de Bourgogne à un prix abordable.
Vous pouvez également précommander les vins rouges et blancs de la Maison Albert Bichot, qui produit des vins d'une qualité exceptionnelle, chacun dans son propre style. Ainsi, il y a le Domaine Clos Frantin en Côtes de Nuits, biologique, avec de nombreux grands vins.
Ensuite, le Domaine Château Gris à Nuits St Georges (bio), le Domaine du Pavillon avec des vins blancs et rouges d'exception en Côtes de Beaune (bio), ainsi que leur domaine Long Depaquit à Chablis, la plus ancienne maison de Chablis, avec la plus récente cave et de nombreux premiers crus et grands crus. Enfin, ils proposent également un Chambolle Musigny "Les Amoureuses".
Cliquez ici pour commander tous ces vins avec la remise de précommande de 5 %, afin de vous assurer de les obtenir. La livraison des Bourgognes rouges et blancs 2023 est prévue pour début novembre 2025.