Nach zehn Tagen in Bordeaux und der Verkostung von über 400 Weinen können wir Ihnen mitteilen, dass der Jahrgang 2025 großartig ist:
Klima:
• Ein milder und angenehm feuchter Winter.
• Ab April ein warmer und trockener Frühling, der eine schnelle und gleichmäßige Blüte ermöglichte – eine Grundvoraussetzung für einen großartigen Jahrgang!
• Ein außergewöhnlich warmer und trockener Sommer mit sehr hohen Temperaturen zwischen Anfang und Mitte August und praktisch keinem Regen, was eine gleichmäßige Reifung der Beeren gewährleistete.
• Leichte, wohltuende Regenschauer Ende August (deren Intensität regional variiert), die regulierend wirkten und den Alkoholgehalt senkten, ohne die Beeren aufzublähen, wodurch die Konzentration erhalten blieb.
• Dank des sehr trockenen Klimas während des gesamten Zyklus keine Krankheiten im Weinberg. • Eine historisch frühe und sehr geringe Lese aufgrund der kleinen, saftarmen Beeren.
Die Weine:
Eine schonende Extraktion war entscheidend für die Balance der Weine (um zu vermeiden, dass zu viele Tannine aus den kleinen Beeren und den dicken Schalen extrahiert werden). Eine sanfte Infusion des Saftes mit den Schalen bei niedrigen Temperaturen war ideal!
Die Rotweine sind sehr geschmackvoll, mit einer Fülle an Fruchtaromen, energiegeladen, fein abgestimmt, tiefgründig und dennoch frisch, mit niedrigem Alkoholgehalt und einem sehr klassischen Bordeaux-Stil (im besten Sinne des Wortes). Eine Harmonie zwischen Kraft und Eleganz, ein großartiger Jahrgang voller Ausgewogenheit und Tiefe, sonnenverwöhnt, mit atlantischer Eleganz und Frische sowie moderatem Alkoholgehalt. Weine, nach denen wir alle gerade suchen!
Ich bin auch ein Fan der trockenen Weißweine; sie besitzen eine wunderbare Fülle, mehr Aromen weißer Früchte (Pfirsich, Mango, Birne) als Grapefruit, gleichzeitig aber eine angenehme Frische, sehr ausgewogen und daher sehr interessant.
Die süßen Weißweine zeigten große Intensität und eine ausgeprägte Botrytis, die sich sehr schnell entwickelte. Auch hier ein großartiger Jahrgang!
Der einzige Wermutstropfen des Jahrgangs 2025: die Mengen! Erträge von 28 hl/ha in Saint-Julien liegen weit unter dem Normalwert… Manche Weingüter produzieren sogar 40 % weniger Wein.
Daher ist es wichtig, sich die begehrten Weine schnell zu sichern. Angesichts der globalen Krise und der Tatsache, dass die Weingüter unbedingt im Subskriptionsverfahren verkaufen möchten, bleiben die Preise moderat. Als echter Kenner profitieren Sie sicherlich vom Kauf einiger Kisten!
Bis Ende Juni werden wöchentlich neue Weine mit ihren Preisen veröffentlicht. Wir aktualisieren unsere Website täglich mit den an diesem Tag neu erschienenen Weinen. Verfolgen Sie die Kampagne aufmerksam auf unserer Website und speichern Sie Ihre Präferenzen, da die Mengen teilweise begrenzt sind!
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