2023Château Ausone(Rouge)

Ce magnifique cru de 7 ha est situé au cœur de Saint-Émilion, au sommet de la colline. Le nom trouve son origine dans le poète Ausonius qui y séjourna. Alain Vauthier, et depuis 2005 sa fille Pauline, vinifient ici parcelle par parcelle dans leur nouvelle cuverie. Leur consultant est Michel Rolland. Le terroir est l'un des meilleurs de Saint-Émilion, composé de calcaire et d'argile sur une épaisse couche de calcaire, ce qui confère à la vin une incroyable plénitude sans sacrifier la délicatesse et la finesse. Malheureusement, très peu de vin est produit, ce qui en fait également un excellent investissement. Lisez aussi le commentaire sur leur superbe second vin.