2023Château Fleur Cardinale(Rouge)

Ce cru de Saint-Étienne de Lisse est depuis 2001 la propriété de Dominique et Florence Decoster, un couple originaire de Limoges. Le terroir se compose de sept types de sols différents, mais principalement d'argilo-calcaire, ce qui confère au vin une grande complexité et richesse. Le domaine est situé à côté de Château Valandraud, et ce sont d'ailleurs les propriétaires de ce dernier qui conseillent M. et Mme Decoster. Ces dernières années, la qualité du vin a considérablement progressé. Toute la famille, y compris la belle-fille (Caroline Decoster), aide tout au long de l'année dans les vignes et dans les chais. Beaucoup de travail dans les vignes, vendange manuelle, tri rigoureux des baies basé sur leur densité, récolte au moment optimal de maturité... tout cela contribue à produire un vin incroyablement doux, riche, avec une superbe concentration et précision. Les consommateurs apprécient grandement ce style. Depuis le millésime 2020, la nouvelle cave de vinification ultramoderne est en fonctionnement, permettant une vinification plus précise et parcellaire.