2021Château Saintayme(Rouge)

Saintayme est un Saint-Émilion 100% merlot, issu d'un terroir de 9 hectares à Saint-Etienne-de-Lisse. Il travaille délibérément avec de faibles rendements (45 hl/ha) et maintient le pourcentage de chêne neuf à 30% pour garantir le fruité. Le château appartient à la famille Durantou, et c'est le père Denis Durantou qui a porté la qualité de chacun de ses châteaux (lire aussi Les Cruzelles et La Chenade à Lalande pomerol et l'Eglise Clinet et Petite Eglise à Pomerol) au sommet en termes de qualité, jusqu'à son décès en mai 2020 des suites d'une maladie agressive. Aujourd'hui, ce sont ses filles Noëmi et Constance qui poursuivent avec brio l'œuvre et le style de leur père.