2021Vieux Château Mazérat(Rouge)

Vieux Château Mazerat doit son nom au hameau « Mazerat » à Saint Emilion, où se situe le vignoble. Cette petite production en est une de Jonathan Maltus qui a acheté le vignoble en 2008. Le terroir se dispose d’une partie argile-glaise, où se situent les très vieilles vignes qui datent de 1947. Un plus petit morceau du terroir se trouve entre Château Angélus et le terroir du Dôme, ce dernier est d’ailleurs vinifié par Jonathan Maltus. Parce qu’il n’y a pas vraiment de château ou de bâtiment, le vin est vinifié sur Château Teyssier, un autre domaine de Mr. Maltus. Dans ce château, l’on dispose d’un appareil de vinification ultra modern où tout se fait selon les principes de la gravité, l’on n’utilise pas de pompes. Le vin mûri pour 80% dans de fûts de chêne neuf. C’est une très petite production, d’environ 2000 caisses par an. Ce vin est considéré comme ‘un vin de garage’. Cela implique une petite quantité, mais une production très qualitative.