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Château La Dominique, Rouge, 2020
Description de couleur:
Pourpre très intense, bord violacé.
Nez:
Joli nez de fruits rouges et noirs en alternance, mais aussi notes torréfiées et cacao.
Bouche:
J’ai goûté ce vin a deux endroits différents et à deux moments différents et je l’ai trouvé consistant avec des notes excellentes ! La bouche est directement envahie par du fruit pur, juteux, dans un cadre de tanins fins. Avec un effet de bouche soyeux. Ce cru a un goût plus doux qu’avant. Le milieu est très exubérant, explosif, délicieux, épicé (poivre et réglisse). La finale est de qualité intense et longue. Un grand Ch. La Dominique cette année, avec beaucoup de potentiel. Les rendements étaient 38hl/ha.

2020Château La Dominique(Rouge)

Saint Emilion - Saint Emilion Gr Cru Classe
Alcool 14,5 %
60,80€
50,25 € TVA exclus
Volume: 0,75ℓ
Saint Emilion Grand Cru Classé
Ch. La Dominique a un terroir fantastique situé entre Ch. Cheval Blanc et Ch. L’Evangile ! Le propriétaire Clément Fayat (connu de la construction des routes) a énormément investi dans le vignoble et dans les caves (dessiné par l’architecte connu Jean Nouvel). En outre, on peut y visiter le restaurant ‘La Terrasse Rouge’ avec vue sur Ch. La Conseillante et Ch. Pétrus. Pour la vinification l’on fait appel à Jean-Luc Thunevin (Ch. Valandraud) afin d’améliorer la qualité. Depuis 2011, seulement 55% de la production totale va dans le premier vin (avant cela était 80%). Cela est mieux pour la qualité et pour le goût. C’est aujourd’hui le fils de Clément Fayat, Jean-Claude qui y est le directeur. Récemment, la plantation de cabernet franc a été augmenté de 15% à 30%. Ce terroir est parfait pour ce cépage.  
Description de couleur:
Pourpre très intense, bord violacé.
Nez:
Joli nez de fruits rouges et noirs en alternance, mais aussi notes torréfiées et cacao.
Bouche:
J’ai goûté ce vin a deux endroits différents et à deux moments différents et je l’ai trouvé consistant avec des notes excellentes ! La bouche est directement envahie par du fruit pur, juteux, dans un cadre de tanins fins. Avec un effet de bouche soyeux. Ce cru a un goût plus doux qu’avant. Le milieu est très exubérant, explosif, délicieux, épicé (poivre et réglisse). La finale est de qualité intense et longue. Un grand Ch. La Dominique cette année, avec beaucoup de potentiel. Les rendements étaient 38hl/ha.
Nr. art.:
wn10221674
Conservation:
20 an(s)
Prêt à boire:
2025
Emballage:
Caisse bois
Nombre par emballage:
6
Raisins:
Merlot 85%, Cabernet Franc 12%, Cabernet Sauvignon 3%

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