biodynamic
heart
Château Haut Bergey, Rouge, 2021
Description de couleur:
Pourpre très intense, bord violacé.
Nez:
Nez délicieux de fruits noirs (mûres, myrtilles et cassis) mais aussi fines épices et feuilles sèches.
Bouche:
Nous dégustions ce vin au château et il nous a complètement surpris par son énorme pureté et sa texture soyeuse. Le propriétaire Paul Garcin a une grande passion et dévouement pour Ch. Haut Bergey et cela se voit dans le verre. Ce 2021 vient d’une seule parcelle (argile rouge avec élément ferrugineux) où les cabernets sauvignons ont été épargnés du gel et ont magnifiquement mûri. Le vin a donc un goût très précis, pur avec beaucoup de fruit tendre et délicieux avec texture soyeuse. La finale est ainsi délicieusement fruitée, pure et minutieuse. Un vin ‘wow’ du millésime 2021. Remarquez l’assemblage atypique ; seulement 20% de merlot (40% l’année passée) et plus de cabernet franc (20% par rapport à 13% l’année passée) ainsi plus de cabernet sauvignon (50% au lieu de 40%).

2021Château Haut Bergey(Rouge)

Graves - Pessac Léognan
Alcool 13,0 %
25,54€
21,11 € TVA exclus
Volume: 0,75ℓ

Ce joli château, situé à Léognan contient 42ha pour le vin rouge et certaines vignes ont plus de 60 ans. Cela déclare l’intensité du vin et donne un goût sublime, avec expression et capacité de maturation ! Le terroir est un peu dispersé et contient différentes compositions (graves, sable, argile) ce qui rend possible d’intégrer 5 cépages typiques de Bordeaux dans l’assemblage (chaque sorte est planté sur le terroir le plus adapté). C’est pourquoi ce vin est si complexe. Mais les propriétaires (la famille Garcin), et plus précisée le directeur Paul Garcin, savent mieux que quiconque comment faire un vin parfait, ensemble avec le maître de chai François Prouteau. Depuis 2015, il est biologique et depuis 2016 ; biodynamique, ce qui donne une énorme pureté et vivacité aux fruits et à l’expression du terroir. 

Ce vin mûri toujours partiellement sur ‘foudres’ = grands fûts de chêne, une partie sur barriques= petits fûts de chêne et une partie dans de amphores italiennes « JAVA » (terre cuite), ce qui donne une plus grande explosion de fruit.

Description de couleur:
Pourpre très intense, bord violacé.
Nez:
Nez délicieux de fruits noirs (mûres, myrtilles et cassis) mais aussi fines épices et feuilles sèches.
Bouche:
Nous dégustions ce vin au château et il nous a complètement surpris par son énorme pureté et sa texture soyeuse. Le propriétaire Paul Garcin a une grande passion et dévouement pour Ch. Haut Bergey et cela se voit dans le verre. Ce 2021 vient d’une seule parcelle (argile rouge avec élément ferrugineux) où les cabernets sauvignons ont été épargnés du gel et ont magnifiquement mûri. Le vin a donc un goût très précis, pur avec beaucoup de fruit tendre et délicieux avec texture soyeuse. La finale est ainsi délicieusement fruitée, pure et minutieuse. Un vin ‘wow’ du millésime 2021. Remarquez l’assemblage atypique ; seulement 20% de merlot (40% l’année passée) et plus de cabernet franc (20% par rapport à 13% l’année passée) ainsi plus de cabernet sauvignon (50% au lieu de 40%).
Nr. art.:
wn1083611
Conservation:
15 an(s)
Prêt à boire:
2029
Emballage:
Carton
Nombre par emballage:
6
Raisins:
Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 20%, Merlot 20%, Petit Verdot 10%
Fiche technique (fr):
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