2010Champagne Thiénot La Vigne aux Gamins(Blanc)

Ce champagne très unique est une petite production (seulement 3500 bouteilles par an) d’une excellente parcelle d’Avize (Côte des Blancs), grand terroir pour le chardonnay, planté il y a 60 ans (vieilles vignes) par la famille Thienot. Le terroire calcaire qui contient de la craie dans la sous-couche, donne une incroyable finesse au vin. Il s’agit d’ailleurs d’un millésime exceptionnel (2008) et en combinaison avec un mono-cépage de chardonnay sur un terroir idéal (expression parfaite), mûri pendant 11 ans dans la cave de Thienot et commercialisé maintenant. Le dosage est minime 4gr/l. Le cru doit son nom aux enfants d’Alain Thienot Stanislas et Garance qui jouaient sur le terroir en étant jeunes.