2021Château Croque Michotte(Rouge)

Ce cru existe d’un terroir sablo-graveleux sur un sous-sol argileux dans la commune de St. Emilion. Situé juste à côté des Grand Cru Classés renommés comme ; Ch. La Dominique, Ch. Cheval Blanc et en face de Pomerol (Ch. Gazin, L'Evangile). Le château est l’un des seuls qui est certifié biologique depuis déjà 23 ans et qui vinifie sans sulfites. En plus, ils disposent d’une machine à tri optique qui permet uniquement que les meilleures baies (le caviar des baies) dans le vin. Les rendements sont extrêmement bas (19.6 hl/ha pendant que 50hl/ha est permis). Le château respecte la nature le plus possible (sans engrais), les rivières et aussi la santé de leur personnel et des clients. Le vin mûri 20 mois pour 60% dans des fûts neufs et pour 40% dans des fûts d’un an. Les vins ne sont pas filtrés ou collés et ont un degré d’acidité naturel qui garantit la conservation.