2019Clos Saint Martin(Rouge)

Les trois propriétés de la famille Reiffers (Clos St. Martin, Les Grandes Murailles et Côte de Baleau) ont été vendu à Ch. Clos Fourtet en 2013. Cependant, un peu plus tard, l’ex directrice et l’ex copropriétaire Sophie Fourcade ont racheté ce cru. Il s’agit d’un mini-cru de 1.5ha situé parfaitement (vers le soleil) sur une croupe entre Ch. Beauséjour Bécot et Ch. Beauséjour Duffau Lagarosse. Vu la petite production, la fermentation alcoolique et la deuxième fermentation sont vinifiés avec les baies entières dans des petites barriques en chêne. Cette vinification intégrale demande plusieurs heures de main d’œuvre (retourner les barriques 3 fois par jour) mais rend le vin très volumineux, fin et fruité ou le bois est beaucoup plus intégré. Les conseils viennent de Michel Rolland.