2020Château Cap St. George(Rouge)

Ce domaine appartenait à la famille Geens (plutôt sous le nom Ch. Cap d’Or), un nom qui sonne familier chez beaucoup de personnes. Jean-Philippe Janoueix y est propriétaire depuis 2014. Il tente de faire une perle de ce domaine dans les communes de banlieue de St. Emilion. Le terroir argilo-calcaire de 19ha, orienté vers le sud (12ha) et au sud-est (7ha) est parfait. Mais ce n’est pas tout ! Les vignes d’en moyenne 33 ans et les rendements forts bas (18 hl/ha) font un vin très intense et complexe avec plein de matière et de finesse. Jean-Philippe, perfectionniste comme on le connaît du Ch. Croix Mouton, Ch. La Confession en Ch. Croix St. George, utilise les techniques des Grand Crus pour vinifier : vendange manuelle, encuvage selon les principes de la gravité, éfeuillage, récolte verte, second vin pour améliorer le premier, etc.. bref, nous le conseillons absolument pour votre cave.