2020Château Pédesclaux(Rouge)

Ce cru de 49.70ha (46.50ha en production) appartient à Jacky Lorenzetti depuis 2009. Depuis, il y a une amélioration qualitative et le vignoble a grandi grâce à l’achat des terroirs ‘Milon’ et ‘Mousset’ en 2010. Depuis l’année 2014, la nouvelle cuverie (qui fonctionne pour 100% selon les principes de la gravité, donc sans pompes) est en fonction, ce qui permet la vinification parcellaire et la pré fermentation froide et lente. Cela a comme avantage au niveau de la qualité qu’il y a plus de temps pour donner lentement une bonne quantité de couleurs et d’arômes au jus. Bref, le nouveau matériel de vinification permet de travailler de façon affiné et qualitative, pour mener ce cru au niveau de son classement. Le propriétaire a bien réussi son coup. 

Depuis millésime 2016, du petit verdot et du cabernet franc sont intégrés dans le premier vin, ce qui donne plus de complexité. En 2018, la fille Manon Lorenzetti a rejoint la gestion familiale et en 2019 il y a eu le premier millésime en conversion bio.