2021Château Pédesclaux(Rouge)

Ce cru de 49,70 ha (dont 46,50 ha en production) appartient à Jacky Lorenzetti depuis 2009. Depuis, une amélioration qualitative est en cours et le vignoble a été agrandi en 2010 avec l'achat des terroirs 'Milon' et 'Mousset'. Depuis le millésime 2014, la nouvelle cuverie (qui fonctionne à 100% par gravité, c'est-à-dire sans pompes) a été mise en service, permettant une vinification parcellaire et une pré-fermentation lente à froid. Cela présente l'avantage qualitatif de laisser plus de temps pour libérer lentement et correctement la couleur et les arômes du jus. En résumé, ce nouvel équipement de vinification permet un travail très raffiné et qualitatif, amenant le cru au niveau de son classement. Le propriétaire y réussit très bien. Depuis le millésime 2016, le petit verdot et le cabernet franc ont été intégrés au 1er vin, apportant de la complexité. En 2018, la fille Manon Lorenzetti a rejoint la gestion familiale et en 2019, le premier millésime était en conversion vers le bio. A partir du millésime 2022, le vin sera certifié bio.