2021Clos Manou(Rouge)

Clos Manou existe depuis 1996, quand Stéphane Dief et son épouse Françoise ont loué 12 are pour y faire leur propre cru. Petit à petit ils achetaient quelques parcelles de meilleure qualité au nord du Médoc pour obtenir ensuite 17ha, ce qui est encore relativement petit pour cette région. Cela a ses avantages car les propriétaires y travaillent comme dans ‘leur petit jardin’. Ils y connaissent chaque vigne, le vignoble est impeccablement entretenu, la récolte et l’érafflage se font manuellement. La vinification se fait en petites cuves de 50 hectolitre. Le procès entier est celui comme pour un Grand Cru. C’est pour cela que Clos Manou est un ‘outsider’ dans l’appellation avec une plus haute qualité que l’on ne croirait. Desormait, le prix reste attractif vue la qualité excellente qu’on reçoit.