2019Château Caronne St. Gemme(Rouge)

Ce joli cru est situé à St. Laurent Médoc, juste à côté de la commune St. Julien et d’autres noms connus comme Ch. Lagrange, Ch. Gruaud Larose, Ch. Belgrave et Ch. La Tour Carnet. La propriété contient 150ha dont 45 ha pour le vignoble (d’un seul tenant). La récolte se fait pour 70% manuellement. Le vin mûri pendant environ 12 mois sur 30% de nouveau chêne et le collage se fait toujours de façon traditionnelle avec le blanc d’œuf. La propriété appartient à la famille Borie-Nony depuis 1900. Aujourd’hui ce sont Jean et François Nony qui y exploitent le domaine. Remarquez le haut pourcentage de cabernet sauvignon dans l’assemblage.