2020Château Lespault Martillac(Rouge)

Le domaine, situé à Martillac, appartient à la famille Jean-Claude Bolleau. Depuis 2009, les propriétaires ont laissé la vinification et la gestion des vignobles à Monsieur Olivier Bernard, aussi propriétaire du Dom. De Chevalier. Avec son équipe, ils sont déterminés de faire de ce vin, une des perles de l’appellation. La façon de procéder est la même qu’au Dom. De Chevalier : labourer et traiter le sol, traiter les raisins parcellairement, récolter à la main, petites barriques pour la vinification parcellaire, travailler sans pompes, l'élevage du vin est effectué en barriques sur lies (le lie des cellules de levure dans le vin), mélanger le lie avec le jus pour obtenir plus de goût, etc…

Bref, tout est fait pour obtenir un bon vin. En plus il est moins cher que son grand frère (Dom. De Chevalier). Ils ne produisent que 3000 bouteilles de ce délice.