2021Clos Floridène(Blanc)

Le nom de ce domaine connaît son origine des noms Denis et Florence Dubourdieu. Ce premier était professeur à l’université de Bordeaux (œnologie), spécialisé dans les vins blancs de Bordeaux, secs ou sucré, mais malheureusement décédé en 2016. En même temps il avisait beaucoup de châteaux et de domaines connus. Son style était incroyablement bon : ses vins blanc sucrés avaient toujours une touche fraîche et ses vins secs excellaient grâce à la complexité et la balance aromatique. Ses fils Jean-Jacques et Fabrice continuent sa pièce de résistance au même élan.  Ce vin n’est pas disponible partout, les gens viennent de loin pour l’acheter !

Le terroir de ce vin se situe en grande partie à Pujols Sur Ciron, et ressemble au terroir de Barsac. Une fine couche d’argile/sable (riche en oxyde de fer) (Les Sables Rouges de Barsac) sur un sous-sol calcaire. Ce sous-sol calcaire règle l’adduction d’eau à la vigne de façon parfaite. Le restant de la pièce du terroir de 3.1ha se situe à Illats, ici surtout argilo-graveleux. La récolte se fait parfois en 2 étapes (passages), afin de récolter des raisins parfaitement mûrs (jaune or).