2023l'Extravagant de Doisy Daëne(Blanc)

Ce supercuvée de Denis Dubourdieu n’a certainement pas volé son nom et mérite l’attention des véritables amateurs de vins liquoreux. Une production très limitée (4 à 5 fûts) et une mise en bouteille en caisses séparées de 1 bouteille de 37,5 cl en font un véritable objet de collection, ainsi qu’un véritable plaisir gustatif. Il résulte de raisins de sauvignon blanc extrêmement mûrs, avec des concentrations de sucre donc énormes, et où la pourriture noble a complètement attaqué la peau des raisins. Cette peau est presque pourpre de l’attaque. La teneur en sucre résiduel est souvent de 200 g/litre.