2020Château Moulin Haut Laroque(Rouge)

Dans la région de Fronsac, un nombre de châteaux commencent à avoir beaucoup de succès. Ch. Moulin Haut Laroque est l’un de ces châteaux qui peut rivaliser avec un bon St. Emilion Grand Cru Classé ! Le château est le domaine historique de la famille Hervé et la première mise en bouteille était en 1890 ! Le récolte se fait manuellement, le transport des raisins en petits bacs, 3 tables de triage et un déplacement par la gravité à 100% (pas de pompes qui augmentent le stress dans le vin), tout cela contribue à une qualité superbe. Ce vin mûri chaque année pour 35% sur des fûts de chêne neufs, le reste sur du chêne de 2 ans. Thomas Hervé, fils de Jean-Noël et Dominique Hervé y est le responsable depuis 2012 et il essaie de consolider la bonne réputation du cru. Le domaine compte 16 ha dans la commune de Saillans, le plus haut plateau du Fronsac où se trouvent les meilleurs. 

L’âge moyen des vignes est de 50 ans et les malbecs ont 100 ans, ce qui déclare l’intensité et la complexité.