2020Domaine Philippe Portier(Wit)

Dit domein van18ha met kiezel op een ondergrond van klei, combineert de tradities van de verschillende generaties van de familie op dit domein samen met de nieuwste vinificatietechnieken, en dit in een ultraperformante vinificatieruimte.

De kwaliteit wordt er gegarandeerd door de rigoureuze beperking van de rendementen en de strenge selectie van de trossen. Op deze manier wordt een mooie oogst bekomen, waarmee in ideale omstandigheden een fijne wijn kan worden geproduceerd. De wijn wordt ‘sur lie’ gevinifieerd, waardoor een grote rijkdom en evenwicht wordt bereikt.

Deze wijn heeft in jaargang 2017 een neus van pompelmoes en perzik, zeer expressief en complex. In de mond smaakt de wijn rond en intens, met in de finale een intense frisheid en een lichte minerale toets die het plaatje compleet maken. Ideaal voor het aperitief of bij oesters, zeevruchten of kreeft, of ook bij sint-jacobsvruchten of gegrilde vis. De plaatselijke geitenkaas doet het er ook goed bij.