2020Château De La Roulerie(Rosé)

Château de la Roulerie bevindt zich in Saint Aubin de Luigné (Loire) in de Layon streek. Het gebouw dateerd van de 19de eeuw maar er zijn zelfs tekenen van ontstaan in de 14de eeuw. Actueel bedraagt de oppervlakte 42 hectares, (ongeveer 30ha chenin en 12ha cabernet franc) gepland op rotshellingen (schisteux, wat de mineraliteit verklaart in de wijn). Vandaag is het Philippe Germain die hier het eigendom uitbaat. De filosofie van deze eigenaar is een zo hoog mogelijke kwaliteit aanbieden tegen een scherpe prijs. Daarvoor is hij overgestapt naar biodynamische landbouw, werkt hij met zeer weinig zwavel en werkt hij bij de botteling in een steriele sfeer waardoor zijn wijnen meer ‘peps’ levendigheid en zuiverheid hebben. De bessen worden manueel geoogst en hij vinifeert in een kelder waar gebruik gemaakt wordt van de principes van de zwaartekracht, m.a.w. de bessen worden niet gepompt in de cuves, ze vallen van boven in de cuve zonder stress, om nog levendiger fruit te hebben in de wijnen.