2021Château Fleur Cardinale(Rood)

Deze cru uit St. Etienne de Lisse is sinds 2001 eigendom van Dominique en Florence Decoster. De eigenaars zijn afkomstig uit Limoges. Het terroir bestaat uit 7 verschillende bodemtypes maar vooral uit klei-kalk, wat de wijn complex en rijk maakt. Het wijndomein is gelegen naast Ch. Valandraud en het zijn dan ook de eigenaars van dit Château die de adviezen geven aan Dhr. en Mevr. Decoster. De laatste jaren groeit de kwaliteit van de wijn enorm. De familie, waaronder ook de schoondochter (Caroline Decoster), helpt het ganse jaar door in de wijngaard en in de chais. Veel werken in de wijngaard, manuele oogst, strenge triages van de bessen op basis van densiteit, oogsten op het rijpste moment, ... dragen bij tot een enorm zachte, volle wijn met prachtige concentratie en precisie. De consument weet deze stijl ten zeerste te appreciëren.  Vanaf jaargang 2020 werd de nieuwe ultramoderne vinificatiekelder in gebruik genomen wat meer precisie en betere perceelsgewijze vinificatiemogelijk maakt.