2021Le Cygne du Château Fonréaud(Wit)

Sinds 1989 produceert Ch Fonreaud deze witte wijn, afkomstig van 3 percelen die ongeveer samen 3ha vormen in de gemeente Listrac. Het terroir bestaat uit vooral stenen op kalkondergrond, wat de mineraliteit in de wijn verklaart. Deze kleine wijngaard wordt onderhouden als een moestuintje. Dankzij manuele oogst, in 3 of 4 fasen (volgens rijpheid) en rijping "sur lie" in eik met battonage zorgen ze ervoor dat de complexiteit van de druivensoorten ten volle tot uiting komt. Er worden per jaar slechts 18000 flessen van deze lekkernij gemaakt.