2017Clos de Lunes d'Argent(Wit)

Deze droge witte Bordeaux is afkomstig van een terroir in de Sauternes regio, één van de mooiste regio's voor de productie van witte wijn. Deze Clos des Lunes heeft een magnifiek heuvelachtig terroir beplant met oude semillons en sauvignon blancs. De wijnstokken zijn zeer oud en alleen de beste druiven ( perfect goudgeel gerijpt) worden geselecteerd door het team van Domaine de Chevalier ( Olivier Bernard). Deze man weet als geen ander hoe de perfecte witte wijn smaakt en hoe je hem vinifieert. De oogst gebeurt er manueel in bakjes en er zijn opeenvolgende plukrondes volgens de rijpheid van de bessen. De wijn rijpt gedurende 6 maand op 25% eik en 75% cuves in inox.