2018Château La Violette(Rouge)

Ce très petit cru de 1.60ha, près de l’église, appartient à la famille Péré Vergé. C’est aujourd’hui le fils Henri Parent qui y est à la tête (tout comme Ch. Le Gay). Le terroir, situé à côté de Ch. Le Pin, existe surtout en argile et en cailloux fins. Les rendements sont extrêmement bas (35hl/ha) dans ce petit vignoble. L’âge des vignes est en moyenne 50 ans. Tout cela contribue à un vin extrêmement concentré et fin. En outre, l’érafflage entière peut se faire à la main et la vinification peut se faire pour 100% dans des petites barriques et le vin mûri pour 100% dans des fûts neufs pendant 15 mois, grâce à la petite production. Les conseils viennent de Michel Rolland. Seulement 5500 bouteilles sont produites pour le monde entier. Faites donc vite !