2019Château Croix Mouton(Rouge)

Ch. Croix Mouton est un vin qui surpasse son appellation, cela veut dire que la qualité est plus haute que l’on espérerait. Le domaine est en mains de Jean-Philippe Janoueix, aussi propriétaire de Ch. La Confession (St. Emilion) et Ch. La Croix St. Georges (Pomerol). Petits rendements (46hl/ha), labourer du sol, défeullage, trier la récolte, utiliser la gravité pour mettre les raisins dans les cuves, élevage en fûts de chêne neufs, etc … tout cela contribue à un vin de classe à un prix très abordable. Jean-Philippe Janoueix est une personne très précise et cela reflète dans la qualité de ses vins. Lisez aussi mes commentaires sur son nouvel achat : Ch. Cap Saint Georges (Saint Georges St. Emilion) et ses autres vins mentionnés ci-dessus.